Arroz integral al vapor con ajonjolí tostado
Descripción
Un acompañamiento nutritivo y ligero, ideal para una dieta equilibrada. Este arroz integral al vapor, realzado con el sabor y los nutrientes del ajonjolí tostado, es una excelente fuente de fibra y energía. Bajo en grasas saturadas y sin embutidos, se alinea perfectamente con las Guías Alimentarias 2025.
Instrucciones
Lave el arroz integral bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón.
Coloque el arroz lavado en una olla mediana. Añada el agua y la sal.
Lleve el agua a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduzca el fuego al mínimo, cubra la olla con una tapa ajustada y cocine durante 40-45 minutos, o hasta que todo el agua haya sido absorbida y el arroz esté tierno. Evite levantar la tapa durante la cocción.
Mientras el arroz se cocina, tueste el ajonjolí. Caliente una sartén pequeña a fuego medio-bajo. Añada el ajonjolí y tueste, removiendo constantemente, durante 3-5 minutos o hasta que estén ligeramente dorados y fragantes. Retire del fuego inmediatamente para evitar que se quemen.
Una vez que el arroz esté cocido, retire la olla del fuego y déjela reposar tapada durante 10 minutos para que el vapor termine de cocerlo y los granos se separen. No destape la olla durante este tiempo.
Pasado el tiempo de reposo, destape la olla y con un tenedor, esponje suavemente el arroz.
Sirva el arroz integral caliente y espolvoree generosamente con el ajonjolí tostado por encima.